Вакансия в архиве
№ 36180984
1 апреля
Работа в Чебоксарах / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар

Шеф-повар

Нижний Новгород, улица Пискунова, 15
Полная занятость
от 65 000 руб./месяц

Сеть ресторанов «Пастарама» в поиске талантливого, ответственного и трудолюбивого человека на вакансию "Шеф-повар".

Нам нужен человек увлеченный кулинарным искусством, любящий, как и мы, итальянскую кухню, свежие сезонные продукты, их простые, но элегантные сочетания, в совершенстве владеющий всеми базовыми техниками, способный любую фантазию легко воплощать на тарелке, человек способный организовать рабочий процесс на кухне, бескомпромиссный и к команде и к себе лично, не допускающий никакого результата, кроме идеального.


Что предстоит делать:

  • Руководить и организовывать деятельность работников горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд;
  • Руководство несколькими точками общепита
  • Налаживание работы с фабрикой кухни
  • Составление ТТК, внесение изменений в существующие ТТК
  • Составлять графики работы, обучать персонал, подбирать поваров и участвовать в формировании команды;
  • Заказывать и контролировать качество продуктов (обеспечивать наличие товаров в оптимальном количестве и ассортименте);
  • Осуществлять контроль технологии приготовления блюд и заготовок (нормы закладки сырья, соблюдение технологических карт);
  • Соблюдать технологии производства, санитарные требования, контролировать наличие маркировок, условия хранения, контроль списаний продуктов;
  • Проводить еженедельную, ежемесячную инвентаризацию;
  • Участвовать в разработке новых блюд меню в соответствии с концепцией заведения.

Какого кандидата мы ищем:

  • Опыт работы в должности шеф-повар и желание развиваться;
  • Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
  • Широкий кругозор, знание классики и трендов, креативный подход и постоянная упорная работа над собой
  • Лидерские качества - умение мотивировать, ставить цели и контролировать процесс и результат, внутренняя потребность и умение делиться опытом для повышения эффективности и развития команды

Условия:

  • Заработная плата обсуждается индивидуально с каждым кандидатом.
  • Работа в развивающейся компании;
  • Оформление согласно ТК РФ;
  • График работы 5/2;
  • Корпоративное питание;
  • Профессиональное развитие и карьерный рост.

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

Вакансия в архиве
№ 36180984
1 апреля

Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!

похожие вакансии

  • 30 000  35 000 руб./месяц
    9 апреляНижний Новгород
    Приготовление пищи в детском саду по технологическим картам, работа в паре с кухонным рабочим
    Обязательно образование не ниже среднего, опыт работы, наличие мед книжки и прививок
  • от 20 000 руб./месяц
    6 апреляНижний Новгород
    Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами. Соблюдение правил личной гигиены и правил использования…
    Опыт работы в детском саду приветствуется